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「まいぷれ上田・東御」取材レポート

第3回ナチュラルチーズとワインを楽しむ会!

ピノ・ノワール5大陸制覇!~ラミドゥシャンベルタンと!

11月18日に東御市の東御ワインチャペルさんで、“ナチュラルチーズとワインを楽しむ会”が、「チーズプロフェッショナル・シニアソムリエ」の“わだ えみ”さんをナビゲーターにお迎えして、開催されました。

今回で3回目となるチーズとワインの会は“ピノ・ノワール5大陸制覇!~ラミドゥシャンベルタンと!”とサブタイトルが付いているように世界各国のピノ・ノワールとフランス、イタリアのチーズを楽しむ会でした。

ウェルカムワインは【Newton Johnson(ニュートン ジョンソン)ウォーカーベイ・南アフリカ】で乾杯です!

“わだえみ”さん

ウェルカムワイン

ワイン産地国クイズ!

今回の楽しみのひとつにワインの生産国クイズがありました。“わだえみ”さんから各国のピノ・ノワールのお話があった後、試飲をそれぞれ行い、色が付いた台紙に産地国別にグラスを置いて当てるというもの、やはり国よって特徴があるようで参加者の皆さんは盛り上がっていました。

各国のピノ・ノワールを色分けで当てる産地国クイズ!

各国のピノ・ノワール

写真左から【Vira d’Est(ヴィラデスト)長野県・日本】、【Au Bon Climat(オー・ボン・クリマ)カリフォルニア州・アメリカ】、【Josef Chromy(ジョセフ・クローミー)北タスマニア地区・オーストラリア】、【Vina Echeverria(ヴャーニャ・エチェヴェリア)マジェコ・ヴァレー・チリ】


お料理はキッシュの一皿とチーズの盛り合わせ!

チーズのお皿のご紹介をしますと、【CHAROLAIS(シャロレ)フランス】、【L’AMI DU CHAMBERTIN(ラミ ドゥ シャンベルタン)フランス】、【TARTU'PREGIATO AL TARTUFU NERO(ヴァルタレッジョ タルトゥーフォ)イタリア】、【TOMME AU MARC(トム マール)フランス】、【COMTE DE MONTAGNE 24MOIS(コンテ ド  モンターニュ)フランス】

キッシュの一皿!

チーズの盛り合わせ!

今回のメインワインとチーズ

今回の主役とも言えるのが、ワインはシャルムーシャンベルタン“【Domaine Camus(ドメーヌ カミュ)ブルゴーニュ・フランス】”とチーズ“【L’AMI DU CHAMBERTIN(ラミ ドゥ シャンベルタン)フランス】”こちらのチーズはシャンベルタンの友と言われているそうでその相性は絶品だそうです!

ドメーヌ カミュ

ラミ ドゥ シャンベルタン

シニアソムリエであるオーナーの石原さん(奥様)、1997年“ラミ ドゥ シャンベルタン”を開封し、状態を見ながらグラスに注がれていました。手慣れた手際のよさは、さすがです!

ちなみにソムレナイフは“ラギオール”でした。

サプライズ

今回参加した方から中棚荘さんのワイン“中棚”が差し入れられました。中棚荘は御牧ヶ原にブドウ畑を保有されていて、そこで収穫したブドウで“中棚”(オリジナルワイン)をつくっています。

 中棚(シャルドネ)

会に参加された皆さんはピノ・ノワール5大陸制覇され、また“シャルムーシャンベルタン(ドメーヌ カミュ)(とシャンベルタンの友と言われている“ラミ ドゥ シャンベルタン”を楽しんでいらっしゃいました。また次回がありましたら取材をさせて頂こうと思っています。

 名称 第3回ナチュラルチーズとワインを楽しむ会!
 問い合わせ先 TOMI WINE CHAPEL(東御ワインチャペル)
 連絡先 0268-55-7511