抗酸化作用が強いと言われる味噌と茄子を使ったレシピ(PERT3)『なすの薄焼き』です!
武田味噌醸造株式会社
なすの薄焼き
今回の材料です
砂糖、味噌を加えて具となる茄子を仕上げてます
生地を焼き茄子の具を包むように焼いて、出来上がり!
◆新型コロナウィルスの感染拡大が懸念されています。まだ、ワクチンや特定の治療法が確立していないのが現実です。予防に注力する事が最も大事ですね
◆今回もお味噌屋さんとして、お身体にプラスになるお料理をご案内します
新型コロナウィルスになんかに負けないぞ
お味噌を使った応援レシピ(おばあちゃんの味)
なすの薄焼き
【材料】2枚分
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なす 5本
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砂糖 80g
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味噌 100 g
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薄力粉 400g
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卵 1個
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牛乳 400g
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油 適量
【作り方】
1・茄子をいちょう切りにして油を敷いたお鍋で砂糖と一緒に炒めます。
2・なすから水が出てきたらお味噌を入れて絡めます。中身は出来上がり!
3・小麦粉、牛乳、卵を混ぜて薄焼きの生地を作ります。
4・油を敷いたフライパンに3の生地を薄く伸ばして焼きます。(中火)
5・4の上に2のなすを全体にのせます。
6・5の上に3の生地をナスがかぶるようにかけ蓋をします。
7・きつね色に焼けたらひっくり返し同じようにきつね色になったら出来上がり。
昔、私がおばあちゃんによく作ってもらったおやつ
これが大好きでした
・お休みの日のお昼ごはんにもッ
・県外の学校へ通っていた時に、お友達になすの薄焼きを作ったら何これー?こんな料理知らなーいって反応にビックリ
長野県だけ・・・? なのかな~・・・?
是非、お試しください。
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