今年も冬の味覚「寒干し大根」の仕込み行ないました

◆あさつゆ農園で大切に育て、11月下旬に収穫した甘みのあるの青首大根（対病総太り）の「寒干し大根」の仕込みをおこないました。
昨年から本格的に「寒干し大根」を作って販売しました。
大好評を頂いたので今年は1.5倍ほど仕込みました

寒さで凍っては溶け、凍っては溶けして乾燥した「寒干し大根」は甘味も凝縮されて美味しくなります。特に煮物などにしてお料理すると味がしみて格別に美味しいですよ。

天候などによって左右されますが、完成は約1ヶ月半くらいです。仕上がりしだい販売します
お楽しみにお待ち下さい

寒干し大根が出来ていく様子はまたニュースでお伝えしていきます。