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夏のお味噌はどこに置いておこう

武田味噌醸造株式会社

暦上はすでに夏ですがいよいよ夏の暑さが感じられる日が増えてきました。

お味噌も夏の暑さに敏感です

◆春先に仕込味噌を仕込んだ方はいよいよ発酵のスピードが増していき、味噌らしい香りと味になっていきます。
直射日光が当たらず、あまりにじめじめしていない場所においておけば大丈夫です。
◆すぐ食べられるお味噌をお持ちの方は、暑い場所に置いておくとぐんぐん色、香り、味が変化していきます。
同じ味を楽しみたい方は、涼しい場所(冷蔵庫)に置いておきましょう。

味・色の変化を楽しみたい方は、常温で大丈夫です

基本情報

名称武田味噌醸造株式会社
フリガナタケダミソゾウジョウカブシキガイシャ
住所386-0012 上田市中央4-12-21
電話番号0268-22-2280
ファックス番号0268-22-0489
営業時間9:00~16:30
定休日日曜、祝日
駐車場有り
関連ページホームページ
「まいぷれ上田・東御」取材レポート 『あの美味しい味噌“華城下”の仕込みを取材』
「まいぷれ上田・東御」取材レポート 『美味しい味噌“寒仕込”の仕込みを取材』
こだわり

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