酒米作って、戸沢活性化プロジェクト！

酒米作って、戸沢活性化プロジェクト！（その2：通水式・田植え）

“戸沢酒米作りプロジェクト”・・・通水式～田植え！！

戸沢酒米作りプロジェクト

　戸沢自治会の活性化を目的として、酒米作りを通して国選択無形文化財に指定されている“戸沢のねじ行事”を盛り上げようと立ち上げたプロジェクトです。

　今年、平成30年2月15日に「戸沢酒米作りプロジェクト委員会」が発足され、活動プランや計画が作られスタートすることとなりました。具体的には“戸沢ブランドの日本酒を作る”、酒米のわらを使った“わら馬作り”、酒米の米粉を使った“ねじ作り”などを目的に活動されます。

また、育てられる酒米は酒造好適米水稲新品種の“ひとごこち”です。

戸沢のねじ行事

　“ねじ”は米の粉にお湯を加え練り上げたものを野菜や果物、花、動物などの形にし、赤や緑の食紅で色づけされたのち蒸し上げて作られます。中にはあんこが入っているそうです。

　毎年2月8日にその“ねじ”を台車に乗った“わら馬”（藁で形作られた馬）に背負わせ、子ども達が戸沢地区の中心にある道祖神の前まで引いていきます。道祖神に“ねじ”をお供えし、子ども達の無病息災、健やかな成長を祈ります。

その後、お供えしたねじをお互いの子どもの成長を願い交換し合われ、わら馬を引きながら家に持ち帰ります。家に着くとわら馬を屋根に投げ上げます。これは災いをわら馬に背負ってもらい、天高く昇っていってくれるようにとの願いからだそうです。このようにして行われるお祭りが“戸沢のねじ行事”です。

戸沢地区の中心にある道祖神

わら馬

色々な形に作られた“ねじ”

道祖神にお供えされた“ねじ”

通水式

◆田んぼに水を張る

　5月13日（日）にいよいよ田んぼに水を取入れる事となり、“通水式”が行われました。

　3月17日以降、プロジェクトメンバーの方々が丹念に整備された悠久農地は、見事な田んぼに生まれ変わりました。

　“神川”から分水された綺麗な水は水路を流々と流れ、田んぼの近くに到達していました。

この日、参集した戸沢自治会の皆さんにプロジェクト実行委員長の宮島泰弘（みやじまやすひろ）さんから挨拶があった後、いよいよ水門が開けられ、田んぼに水が入り始めてました。

　この先は代掻き（しろかき）が何度も行われ、田植えの準備がされます。

代掻き

　代掻きは水を張った田んぼの土をかき混ぜて更に細かくし、田んぼを平にしていく作業です。

そうすることで草や木の根を抜いて出来た穴を埋めることで田んぼの水が地下に漏れたりするのを防ぐそうです。

　また、表面を平にすることで苗を植えやすくしたり、雑草などを埋め込んで生えにくくしたり、土中にある稲にとって有害なガスなどを取り抜き、発育をよくしたりする目的があるそうです。

さあ、いよいよ田植えを迎えます！